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Salat vom grünen und weissen Spargel
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
32 Stangen Spargel, grüner
16 Stangen Spargel, weisser
Vinaigrette
125 MilliliterSonnenblumenöl und Walnussöl
62 1/2 MilliliterRotweinessig
62 1/2 MilliliterFleischbrühe, gut abgeschmeckte
1 EsslöffelSchalotten gehackt
5 EsslöffelKräuter gehackt