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| 50 Gramm | Lebkuchen |
| 1 Esslöffel | Rum |
| 200 Gramm | Schokolade zartbitter |
| 2 Esslöffel | Milch |
| 2 | Eigelb |
| 1/2 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 2 Blätter | Gelatine weiss |
| 2 | Eiweiss |
| 200 Gramm | Sahne süss |
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Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren. Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird.
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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