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Lauwarmer Hummer mit Kartoffelsalat und Zitronenmayonnai
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
800 GrammKartoffel festkochend
2 Zwiebel
250 MilliliterRindfleischbrühe (Glas)
4 EsslöffelWeissweinessig
4 EsslöffelSalz
4 EsslöffelPfeffer
1 BundSuppengrün
1000 MilliliterWeisswein trocken
1 EsslöffelKümmel
1 EsslöffelFenchelsaat
1 EsslöffelPfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Lebende Hummer (a 850 g)
1 BundKerbel
6 EsslöffelMayonnaise
5 EsslöffelOlivenöl
4 Zitronenscheiben etwas Zitronensaft
1 Knoblauchzehe