Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben, und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verrühren.

Teig 20 Minuten gehen lassen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, und in der Pfanne andünsten. Anschliessend abkühlen lassen. Eier mit sahne und Speck in Würfeln und Parmesankäse verquirlen. Alles zusammen über die Zwiebeln auf den Teig verteilen.

den So bereiteten Teig noch mal 15 Minuten gehen lassen.

im vorgeheizten Backofen bei 225 °Cca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

schmeckt am besten mit Federweisser :)

aufgenommen am 30.08.97 von Jürgen Lerch