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Indonesische Frühlingsrollen Lumpia
Zutaten für 25 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Hüllen
5 Eier
375 MilliliterWasser kalt
1/2 TeelöffelSalz
2 EsslöffelÖl
250 GrammMehl
Füllung
3 EsslöffelWolkenohrpilze getrocknet
250 GrammChina- oder Weisskohl
100 GrammBambussprossen
1 Grössere Zwiebel
3 Frühlingszwiebel
2 EsslöffelÖl neutral
1 EsslöffelSesamöl
1 Geh. El. gehackte Ingwerwurzel
1 Geh. El. gehackter Knoblauch
250 GrammHackfleisch
150 GrammBohnensprossen
1 EsslöffelSherry
1 EsslöffelSojasauce