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Cassoulet mit Schweinehals (ohne
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die Zutaten:
200 GrammMagerer, gepökelter Spec
1 Mittl. Möhre
1 BundPetersilie glatt
1 Lorbeerblatt
1 ZweigThymian
3 Zwiebel mittel
4 Gewürznelken
40 GrammGänseschmalz
2 Junggans-Keulen; etwa 50
500 GrammSchweinenacken