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Feuillete von Spargel u. Steinbutt
Zutaten für 32  Menge anpassen
die Zutaten:
200 GrammSteinbuttfilet
180 GrammBlätterteig
1 Eigelb
60 MilliliterSpargelbrühe
60 MilliliterRheinhessen Riesling
1 Schalotte
1 BundKerbel
200 GrammButter
1/2 Zitrone
1 EsslöffelCrème fraîche