4 Frühlingszwiebeln mit 5 cm Grün 1 Tl. Tl. Tl. Feingehackte Petersilie frisch gemahlener mahlener schwarzer Pfeffer 200 g g g Mozzarella la (ersatzweise Frischkäse)

Butter erhitzen, Frühlingszwiebeln in 2 cm lange Stücke schneiden und mit Zwiebeln 5 Minuten darin dünsten. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen und in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten dünsten. Sahne, Petersilie und Gewürze hinzufügen und zerkleinerten Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Die Chorreada-Sosse über die heissen Kartoffeln geben.