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Entenbrust auf Kürbissauerkraut
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die Zutaten:
200 GrammSauerkraut
3 EsslöffelZwiebel gewürfelt
200 GrammKürbis; süss-sauer
200 MilliliterWeisswein
1 EsslöffelSchweineschmalz
125 GrammKartoffeln; fein gewürfe
500 GrammSchinkenschwarte und
500 MilliliterWasser
50 MilliliterSahne
25 GrammButter