2 El kaltes Wasser (eventuell mehr) (Emmentaler oder oder der Greyerzer) 50 g g g frische, e, feingehackte Kräuter (z.B. Petersilie, ersilie, Basilikum, Dill, Schnittlauch, Kresse) Kresse)

Mehl, Fett, Wasser und Salz mit dem Handrührgerät zu einem Teigkloss verknoten. Eine gefettete Springform (o 26 cm), damit auskleiden, dabei einen 2 cm hohen Rand formen. Speck würfeln, Parmaschinken in feine Streifen schneiden, mit Käse vermengen, auf dem Teigboden verteilen. Eier, Sahne, Gewürze und gehackte Kräuter mit dem Handrührgerät verschlagen, über den Belag giessen, backen, heiss servieren. Schaltung: 170 - 190°, 1. Schiebeleiste v. U., 160 - 180°, Umluftbackofen 40 - 45 Minuten

130 g Eiweiss, 314 g Fett, 165 g Kohlenhydrate, 17634 kJ, 4209 kcal.

80 Minuten