Saure Sahne mit der Mayo glatt rühren. Etwas Essigbrühe aus dem sauren Gurkenglas dazugeben. Salzen und pfeffern. Die Tomaten achteln, Ansatz herausschneiden und die Kerne entfernen (sonst wirds zu wässrig). Gekochten Schinken würfeln, Gurken würfeln, Reis kochen und alles zusammengeben.

Gut salzen. 1-2 Stunden ziehen lassen, danach unbedingt nochmals abschmecken.

Gepostet von Rainer Huebenthal@2:2461/153.14, 29.04.94, textlich leicht angepasst, Titel abgeändert (Original: Reissalat)