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Walnuss-Marzipan-Pralinen
Zutaten für 60 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammMarzipanrohmasse
90 GrammGehackte, frische Walnues
500 GrammKuvertüre Vollmilch
60 Walnusshälften
die Zubereitung:

Marzipanrohmasse und gehackte Walnüsse zusammenkneten. Nicht zu lange kneten. Masse 1 cm dick ausrollen. 50 g Kuvertüre auflösen und mit einem Pinsel auf dem Marzipan verstreichen. Anziehen lassen. Marzipanplatte stürzen und in Streifen schneiden. Dann in Rhomben schneiden. Restliche Kuvertüre temperieren. Die Pralinen mit einer Pralinengabel in die Kuvertüre tauchen und abtropfen lassen. Bevor die Kuvertüre anzieht, Walnusshälften auflegen.


Anmerkungen zum Rezept: