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Zander mit krosser Haut auf
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die Zutaten:
500 GrammKürbis gerieben
150 GrammRote Paprika; fein gesch
150 GrammGelbe Paprika; fein gesc
100 GrammSchalotten; fein geschni
30 MilliliterOlivenöl
200 MilliliterGeflügelfond
4 EsslöffelCrème fraîche
50 MilliliterKürbiskernöl