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| 4 x ca. 30 g | Peanut brittle |
| 4 | Firm bananas |
| 2/3 Tasse | brown sugar packed |
| 1/4 Tasse | butter |
| 2 Esslöffel | Each lemon juice and dark rum |
| 4 Tasse | ice cream vanilla |
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In blender or food processor, coarsely chop peanut brittle. Cut bananas in half crosswise, then lengthwise.
In large skillet, combine sugar, butter, lemon juice, rum and 2 tbsp. Water; bring to boil over medium heat. Add bananas, gently turning to coat.
Reduce heat and simmer, spooning sauce over bananas, for 2 to 3 minutes or until heated through but still firm.
Spoon ice cream into chilled bowls; top with banana mixture. Sprinkle with peanut brittle. Makes 8 servings. Typed in MMformat by cjhartlin@msn.com
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Anmerkungen zum Rezept:
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