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Eggplant Cheese Casserole
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossEggplant; peeled & sliced
1 egg beaten
2 Esslöffelwater
3 Esslöffeloil
1 x ca. 450 gground beef
2 mittelonions chopped
2 8 Oz. Cans Tomato Sauce
1/4 Teelöffelbasil
1/4 Teelöffeloregano
1 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelpepper
1 Cloves garlic crushed
1/2 x ca. 450 gMozzarella sliced
die Zubereitung:

Dip eggplant slices in mixture of water and egg. Sauté in oil. Cook beef and onin until golden. Add tomatoe sauce and seasonings. Layer meat sauce, eggplant, cheese in two quart casserole ending with cheese. Bake 350° for 40 min.

Charleston, Wv 1969

billspa@icanect. Net

Anmerkungen zum Rezept: