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Fresh Garlic Sausage
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
5 Feet medium hog casings
3 1/2 x ca. 450 gLean pork butt; cubed
1/2 x ca. 450 gPork fat; cubed
2 Teelöffelsugar
4 TeelöffelGarlic finely minced
1 Esslöffelblack pepper
1 EsslöffelSalt
1/4 Esslöffelnutmeg freshly grated
14 Teelöffelcinnamon freshly grated
1 Esslöffelginger finely chopped
1/4 Esslöffelallspice gound
1/4 Esslöffelthyme ground
1/2 Tassewhite wine dry