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Herbed Crab Sandwiches
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gLump crabmeat
2 EsslöffelLow fat mayonnaise; plus 2 teaspoons
2 TeelöffelParsley fresh, minced
2 TeelöffelFresh tarragon; minced
1 EsslöffelScallions; plus 1 tsp., minced
1/4 x ca. 450 gLow fat cream cheese
eggs beaten
3/4 Teelöffeldijon mustard
English muffins; split and toasted
4 ScheibeTomato
die Zubereitung:

Combine the crab, mayonnaise, parsley, tarragon, and scallions in a medium bowl. In a separate bowl, beat together the cream cheese, eggs, and mustard. Spread the crab mixture over the English muffins. Spread the cream cheese mixture on top, and broil the muffins 6 inches from the heat source for 3 minutes. Add the tomato slices and broil again for 2 more minutes.

Per serving: calories 386, fat 13.1g, 31% calories from fat, cholesterol 233mg, protein 34.4g, carbohydrates 29.8g, fiber 2.0g, sodium 927mg.

Exchanges: 3 Lean Meat, 2 Starch.

The recommended wines are: Chenin Blanc or Fum? Blanc.

Mc Formatted & Mc Busted by Barb at Possum Kingdom


Anmerkungen zum Rezept: