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| 1 gross | egg |
| 2 gross | egg whites |
| 3/4 Tasse | sugar |
| 2/3 Tasse | lemon juice fresh |
| 1 Esslöffel | Lemon zest freshly grated |
| 1 Esslöffel | butter |
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1. In a medium non reactive saucepan whisk together egg, egg whites, sugar, lemon juice and lemon zest.
2. Add butter and cook over low heat, whisking constantly until thick, 5-7 minutes. Do not let sauce come to a simmer.
3. Transfer to a small bowl, let cook slightly and serve warm
of cheesecake.
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Anmerkungen zum Rezept:
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