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| 2 Tasse | Apple cider vinegar |
| 3 Tasse | Sugar, brown, dark |
| 10 gross | Apple, tart; peeled, cored, & coarsely chopped |
| 5 | Pear, green firm; peeled, cored, & coarsely chopped |
| 2 gross | Bell pepper, red; cleaned & coarsely chopped |
| 1 Tasse | currants dried |
| 1 Tasse | Onion coarsely chopped |
| 1/2 Tasse | Ginger, fresh; peeled & finely chopped |
| 2 gross | Lemons; seeded & finely chopped (include rind) |
| 2 Teelöffel | Mustard seeds, whole |
| 1 Esslöffel | Mint, fresh; coarsely chopped |
| 1 Esslöffel | salt |
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