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| 2 x ca. 450 g | Rack pork back ribs, cut lengthwise across bones into halves |
| 1/2 Tasse | catsup |
| 2 Esslöffel | brown sugar packed |
| 1 Esslöffel | lemon juice |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | garlic powdered |
| 1/4 Teelöffel | ginger ground |
| 3 Esslöffel | mustard dry |
| 3 Esslöffel | water cold |
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Trim excess fat and remove membranes from pork Mix catsup, brown sugar, lemon juice, salt, garlic powder and ginger; pour over pork, turning to coat both sides. Cover and refrigerate at least 2 hours.
Remove pork; reserve marinade. Place pork on rack in aluminum foil-lined broiler pan. Bake uncovered in 400F oven, brushing occasionally with reserved marinade, 30 minutes. Turn pork; bake, brushing occasionally with marinade, until done, about 30 minutes longer.
Cut between each rib to separate. Mix mustard and water until smooth; let stand 5 minutes. Serve with ribs. 25 appetizers; 70 calories per appetizer.
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Anmerkungen zum Rezept:
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