Eiweiss steif schlagen. Zucker, Vanillearoma und Salz nach und nach unterrühren. Haselnüsse vorsichtig unterheben. Mit einem befeuchteten Teelöffel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Bei 150 °C ca. 30 Minuten backen.

Achtung: Fruchtzucker wird schneller braun als normaler Zucker, daher eventuell mit der Temperatur zurückgehen.