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| 4 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 Teelöffel | Sambal Ölek |
| 1 Teelöffel | Trasi (Krabbenpaste) |
| 3 Teelöffel | Öl |
| 4 Teelöffel | Erdnussbutter (mögl. ungesüsst |
| 2 Teelöffel | Ketjab manis |
| 1 Teelöffel | Palmzucker |
| 1 Teelöffel | Tamarindensaft (bis 2) * |
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* (ersatzweise wenig Zitronesaft)
Schalotten fein würfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem Sambal und dem trasi zu einer feinen Paste verarbeiten (Mörser oder Mixer). Im Öl 2 min unter Rühren anbraten.
Die Erdnussbutter, ketjap, Palmzucker und den Tamarindensaft zugeben und alles unter Rühren erwärmen. Evtl. Mit etwas Wasser oder Brühe verlängern bis die Konsistenz stimmt.
slamat makan
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Anmerkungen zum Rezept:
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