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Hamburger Aalsuppe#
Zutaten für 6 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
800 Gramm
Frischer Aal, abgezogen, ent graetet und in Stücke ge schnitten
1
Schinkenknochen (möglichst vom Holsteiner Katenschinke
3000 Milliliter
Wasser
200 Gramm
Backpflaumen
125 Gramm
Apfelringe
getrocknet
500 Gramm
Kochbirnen, geschält und in Würfel geschnitten