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Marinated salmon steaks *** (rwpp55b)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Salmon steaks; 1-inch thick
1/3 Tasseorange juice
1/3 Tassesoy sauce
2 EsslöffelParsley minced
2 Esslöffelvegetable oil
1 TasseGarlic crushed
1/2 Teelöffelbasil crushed
die Zubereitung:

Thaw fish if frozen. Place fish in shallow baking dish. Combine orange juice, soy sauce, parsley, oil, garlic and basil. Pour over fish. Let stand at room temperature for 2 hours, turning steaks occasionally.

Drain, reserve marinade. Place fish in a well greased wire grill basket or cook directly on grill.

Grill over medium coals about 8-minutes or untill fish is light brown. Baste with marinade, then turn and grill an additional 8-10-minutes or until fish flakes easily when tested with a fork. Reheat remaining marinade to boiling. Transfer fish to serving platter and drizzle with marinade.


Anmerkungen zum Rezept: