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Dum shak vegetable casserole
Zutaten für 6 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1 Tasse
Dried yellow split peas
1 Tasse
water
1/2 Teelöffel
salt
2 Esslöffel
vegetable oil
1 Esslöffel
cumin seeds
3 Tasse
Cilantro
chopped
2 Tasse
Grated fresh coconut or
1 Tasse
Flaked sweetened coconut
3 Esslöffel
Serrano chilies, minced (about 8)
2 Esslöffel
Ginger, peeled and grated
1 Teelöffel
salt
8
cloves garlic
minced
2 mittel
Baking potatoes peeled, cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
2 mittel
Sweet potatoes peeled, cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
1 gross
Eggplant cut in 1" cubes (1 1/4 lb)
2 Tasse
water