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| 2 Tasse | Flour, whole wheat |
| 2 Esslöffel | oil |
| 1 Teelöffel | baking powder |
| 1 Teelöffel | Baking soda |
| 1 | eggs |
| 2 Esslöffel | sugar |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Tasse | Milk, sour |
| 1/2 Tasse | Raisins; chopped (opt) |
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Preheat oven to 425. Mix all dry ingredients thoroughly (do not sift); add shortening, egg, and sour milk. Beat only until smooth. Fill well-oiled muffin tins 2/3 full. Bake about 25 minutes.
If sour cream is used, omit 1/2 shortening.
Sylvia's comments: the batter was too liquidy, and the baking times were too long. I'll use 1/4 c less liquid next time. They were done after 20 minutes. They also stuck to the paper liners, so need more oil.
71511, 2253, Gt Cookbook moderator at net/node 004/005
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Anmerkungen zum Rezept:
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