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Hot Cross Buns (Weller)
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/4 Tasseshortening
1/2 Tassesugar
1 Teelöffelsalt
1 TasseWater boiling
1 TasseMilk; evaporated
Yeast cake
1/2 TasseWater; lukewarm
eggs
7 Tasseflour
1 TasseCurrants; or raisins
die Zubereitung:

Pour boiling water over fat, sugar and salt, add milk. When lukewarm add yeast, dissolved in lukewarm water. Add beaten eggs. Stir in 4 c. Flour. Beat hard and add enough flour to make a soft dough. Wash and drain currants, fold into dough. Place in greased bowl and grease top of dough. Cover with waxed paper and a lid or cloth and keep in a cool place until ready for use. Put in small buns and let rise until double size. Bake 15 minutes then cool and cover with powdered sugar.


Anmerkungen zum Rezept: