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Friendship Cake-Amish
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseButter/Margarine, Melted
1 3/4 Tassesugar
3 Tasseall-purpose flour unbleached
1 TeelöffelBaking soda
1 Teelöffelcinnamon ground
1/2 Teelöffelsalt
1/4 Teelöffelcloves ground
1/4 Teelöffelnutmeg ground
eggs large
2 TasseBrandied Fruit
1 Tassepecans chopped
1/4 TasseBrandied Fruit Juice
Branded Fruit Starter
15 1/2 x ca. 30 g(1 Cn) Pineapple Chunks
16 x ca. 30 g(1 cn) Sliced Peaches
17 x ca. 30 g(1 cn) Apricot Halves
10 x ca. 30 g(1 jr) Maraschino
1 1/4 Tassesugar
1 1/4 TasseBrandy (Any Brand)
die Zubereitung:

Combine butter and sugar in large mixing bowl. Beat well. Combine next 6 ingredients. Beat well. Add eggs. Coarse chop brandied fruit and stir into batter. Add pecans and juice. Mix well. Pour batter into well-greased 10 inch bundt pan. Bake at 350 degree F. oven for 1 hour. Cool in pan 10 minutes, then remove from pan. Brandied Fruit Starter: Drain all canned fruit. Combine all ingredients in clean, nonmettalic bowl. Stir gently. Cover and let stand at room temperature for 3 weeks, stirring twice per week. As you use it, replace the amount taken with 1 cup sugar. Cover and let stand at room temperature 3 days before using again. Yields 6 cups of brandied fruit.


Anmerkungen zum Rezept: