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| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 125 Gramm | Johannisbeeren |
| 125 Gramm | Himbeeren |
| 1/2 | Vanillestange |
| 125 Milliliter | Wasser |
| 100 Gramm | Zucker |
| 20 Milliliter | Cognac oder Creme de Vanille |
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Früchte, ausser Himbeeren in kaltem Wasser vorsichtig waschen. Entstielen. Gut abtropfen lassen.
Wasser mit Zucker im Topf aufkochen. Vanillestange der Länge nach aufschlitzen und Mark ausschaben.
Mit den Früchten in den Topf geben. Bei kleiner Hitze in 10 Minuten garziehen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren Cognac reinmischen.
Beilage:
Menü 3/55
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Anmerkungen zum Rezept:
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