Rezept:

Rezept drucken

ins Rezeptbuch legen

als email versenden

MealMaster - Ansicht

Rezept als PDF

Rezept benoten

Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Ernussfisch
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
400 GrammFischfilet (Kabeljau)
1 EsslöffelZitronen Saft
2 PriseSalz
1 EsslöffelMaisstärke
2 EsslöffelÖl
1 TeelöffelSesamöl
4 PrisePfeffer
1 TeelöffelKnoblauch gehackt
1 TeelöffelIngwer gehackt
2 EsslöffelSojasauce
2 EsslöffelErdnussbutter
125 MilliliterKokosmilch
1 BundKoriander Blätter
Zubereitung
die Zubereitung:

Den Fisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren. Schliesslich abtrocknen, mit Stärke überpudern und im heissen Öl rasch rundherum anbraten. Dabei salzen und pfeffern. Die Fischwürfel herausheben und beiseite stellen.

Im Bratfett Ingwer und Knoblauch andünsten, Sojasauce, Ernussbuter und Kokosmilch angiessen. Verrühren und langsam eerhitzen. Die Sauce soll dick und cremig wirken. Abschmecken und über die Fischwürfel giessen. Grosszügig Korianderblätter darüberstreuen.

Bon appetit und...

möge die Übung gelingen!


Anmerkungen zum Rezept: