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Firepointbrot
Zutaten für 10  Menge anpassen
die Zutaten:
100 GrammSauerteig, reif
1700 GrammRoggenmehl; (1)
1700 GrammWasser, lauwarm; (1)
1100 GrammRoggenmehl; (2)
1100 GrammWeizenmehl
970 GrammWasser, kochend; (2)
750 GrammWasser (3)
370 GrammHaferflocken
610 GrammLeinsamen
4 TeelöffelSalz
2 Hefewürfel