Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch halbieren. Chilischoten waschen. Rosmarinnadeln abzupfen. Käse in Achtel schneiden.

Alle Zutaten in ein gut verschliessbares Glas füllen und mit dem Öl übergiessen, so dass der Käse völlig bedeckt ist.

2 Tage lang an einem kühlen Ort ziehen lassen.