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Wildente mit Sauerkirschen
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die Zutaten:
2 Wildenten; a 800g
3 Zwiebel
375 GrammSauerkirschen aus dem Glas
1 Ingwerstück; 2cm
40 GrammButterschmalz
1 Thymian Zweig
700 GrammPellkartoffeln
50 GrammGeräucherter Speck; mager
1 BundSchnittlauch
1 Eigelb