Die Camemberthälften in ein verschliessbares Gefäss geben. Zwiebel grob in Stücke schneiden. Pfefferkörner, Chilischoten, den Salbei sowie die Zwiebel- und Paprikastücke zum Camenbert geben.

Mit Weinessig und Sonnenblumenöl begissen und mit Salz würzen. Den eingelegten Camenbert im geschlossenen Gefäss 3 bis 5 Tage ziehen lassen.