Bunte Mischung von gekeimten Samen: Rettich, Alfa-Alfa, Senfkörner, Kresse
1/2
Avocado reif
3 Esslöffel
Olivenöl
1
Zitrone Saft
die Zubereitung:
Karotte bissfest kochen. Keimlinge vor dem Gebrauch unter Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Salatblätter auf dem Teller verteilen, Karotte fein würfeln, Kohlrabi, Sellerie und Rettich sehr fein raspeln und über den Salatblättern verteilen, ebenso die Keime. Olivenöl mit Zitronensaft gut verrühren und über den Salat verteilen. Avocado in feine Scheiben schneiden und zum Salat garnieren.
Buchhinweis: Roy Kieferles Naturkostküche, Matthäs-Verlag
