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Fisch in Joghurtsauce, Doi Maach
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammFisch Stücke
1/2 TeelöffelSalz
1 Zitrone; davon
2 EsslöffelZitronen Saft
1/2 TeelöffelGelbwurz gemahlen
2 EsslöffelSenfpulver
1 1/2 TeelöffelKoriander gemahlen
3/4 TeelöffelKreuzkümmel gemahlen
1 Teelöffelrotes Chilipulver
2 TeelöffelIngwer gehackt
2 TeelöffelKnoblauch gehackt
125 MilliliterWasser (1)
5 EsslöffelÖl
1/2 TeelöffelBockshornkleesamen
1 grüne Chilischote fein gehackt
5 Cm_Zimtstange
5 Grüne Kardamomokapseln
3 Nelken
2 mittelZwiebel in dünne Scheiben geschnitten
2 EsslöffelWasser (2)
500 MilliliterWasser (3)
250 MilliliterSahnejoghurt; aufgeschlagen
3/4 TeelöffelZucker
2 Tomaten gehackt
250 MilliliterWasser (4)
1 TeelöffelSalz
3 EsslöffelSultaninen; oder kernlose Rosinen, in Wasser eingeweicht
Der Experimental-Küche Von