Zunächst aus einem Liter Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding kochen. Bevor er weiter verarbeitet wird, erst kalt werden lassen.

In der Zwischenzeit eine halbe Tafel Zartbitterschokolade in feine Stückchen hacken und mit dem kalten Pudding mischen.

Mit dem Abkühlen abwarten, sonst schmilzt die Schokolade, wenn der Pudding noch zu warm ist. Nach Belieben kann die Masse mit einem Esslöffel Rum verfeinert werden. Zum Schluss einen halben Liter Sahne steifschlagen und unterheben.