Die Feigen häuten und in der Mischung aus Wasser und Weisswein 5 Minuten bei geringer Hitze kochen lassen. 8 Feigen herausnehmen und warm stellen. Die restlichen Feigen in dem Sud weiterkochen, bis sie zerfallen.
Die zerbröselten Elisenlebkuchen und das zerzupfte Weissbrot hinzufügen; mit Honig, Balsamessig, im Mörser fein zermahlenen Pfefferkörnern, Zimt und Kardamom abschmecken. In eine flache Schüssel geben und die knapp gegarten ganzen Feigen darauf setzen.
