Pflaumen und Rosinen am besten über Nacht im Rotwein oder Traubensaft einweichen. Auf ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen.

Die Feigen mit einem Tuch vorsichtig abreiben und halbieren. Orange heiss abspülen und in Scheiben schneiden. Apfel und Birne abspülen, eventuell schälen, halbieren oder vierteln. Pflaumen, Rosinen, Feigen, Orangenscheiben, Apfel- und Birnenstücke in eine ofenfeste Form schichten. Mandeln und Zucker darüberstreuen und den aufgefangenen Rotwein dazugiessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C , Umluft 170 °C , Gas Stufe 3 etwa 30 Minuten backen. Dann den Backofen auf 225 °C , Umluft 200 Grad, Gas Stufe 4 hochstellen und weitere zehn bis 15 Minuten backen.

Eventuell zwischendurch mit etwas Wein oder Saft begiessen. Schmeckt warm oder kalt.

Tips

Sie können auch getrocknete Feigen nehmen. Diese dann aber mit den Pflaumen über Nacht einweichen und 50 ml Rotwein mehr nehmen. Oder den Obstsalat nur mit frischen Früchten, wie Kirschen, Erdbeeren, Pfirsichen und Aprikosen, zubereiten.

Nährwerte pro Portion ca. 230 Kalorien, 5 g Fett.