Ergibt etwa 35 Stück

Die Orangen heiss abspülen, trockenreiben und die Schale in feinen Streifen abschälen. Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Zucker und Honig in die Pfanne geben und fünf Minuten erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Orangenschale, Mandeln und Orangeat unterrühren und eine Minute kochen lassen.

Den Orangen-Mandel-Krokant mit einem Teelöffel auf die Oblaten setzen und erkalten lassen. Eventuell die freien Ränder der Backoblaten abbrechen.

Orangen-Mandel-Krokant in einer gut schliessenden Dose aufheben. Möglichst nicht länger als eine Woche, weil der Krokant durch die Luftfeuchtigkeit klebrig wird.

Nährwerte pro Stück ca. 45 Kalorien, 2 g Fett