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| 1 | grüner Blumenkohl |
| 1 | Hühnchenkeule |
| 1 Packung | Pflaumen getrocknet |
| 1 Packung | Sojasprossen |
| 1 Packung | Schneekoppe Weizenkleie |
| 250 Gramm | Vollkornnudeln |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hühnerbeingeschnetzeltes an Vollkornnudeln Dessert: Weizenkleieplätzchen auf Pflaumensauce
Zubereitung der Hauptspeise: Hühnerbeingeschnetzeltes an Vollkornnudeln
Die Vollkornnudeln in Salzwassser abkochen, abschrecken und mit frisch geriebenem Muskat abschmecken. Blumenkohlröschen kochen. Den Hühnerschenkel auslösen, schnetzeln, in Olivenöl anbraten, mit Weisswein ablöschen, einen Becher Sahne dazugeben und einkochen lassen. Mungobohnenkeime, frischgehackte Petersilie und einen Spritzer Sojasauce unter das Geschnetzelte rühren. Serviert wird das Geschnetzelte auf den Nudeln, die Blumenkohlröschen werden am Tellerrand dekoriert.
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Anmerkungen zum Rezept:
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