Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Medaillons von der Rinderleber "Bellevue" Dessert: Apfel Grossmütterchen-Art

Zubereitung der Hauptspeise: Medaillons von der Rinderleber "Bellevue"

Reis kochen, in Butter anschwitzen und abschmecken. Die Tomate in kleine Stücke schneiden und in eine gefettete Ring-Form geben. Anschliessend den gekochten Reis in diese Form geben, festdrücken und auf einen Teller stürzen. Die Leber in kleine Stücke schneiden, in Mehl wenden, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend die Erbsen und einen Becher Sahne dazugeben, mit Zucker und Salz abschmecken und in den Reisrand füllen.