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| 1 Bund | Basilikum rot |
| 150 Gramm | Hecht Filet |
| 1 | Fenchel |
| 1 | Schälchen Kapuzinerkresse |
| 3 | Passionsfrüchte |
| 1 Schale | Sauerampfer |
| 500 Gramm | Rote Bete vorgekocht |
| 1 Schale | Sojasprossen |
| 2 | rote Zwiebel |
| 1 Schale | grüne Weintrauben |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersosse Salat: Fenchelsalat an Rote Bete Vinaigrette Dessert: Weintrauben-Passionsfrucht-Süppchen
Zubereitung der Hauptspeise: Hecht im Currysud auf Sauerampfersosse
Die geschälten Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in etwas Weisswein leicht garen. Das Hechtfilet in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und garziehen lassen. Die Sojasprossen putzen und in Olivenöl anbraten. Für die Sosse einige Sauerampferblätter mit Olivenöl, Pfeffer und Salz pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Kapuzinerblüten garnieren. Hierzu
Miguel Torres/Curico aus Chile
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Anmerkungen zum Rezept:
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