Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Victoriabarschfilet mit Brezelkruste Dessert: Schokospätzle mit Mangoragout

Zubereitung der Hauptspeise: Victoriabarschfilet mit Brezelkruste

Den Victoriabarsch in 3 Streifen schneiden, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Die Brezel in feine Würfel schneiden, mit einem Ei, Mehl und Petersilie vermengen. Die Barschstuecke erst in Mehl, dann in der Brezelmasse wenden und in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die Erbsen mit Butter garen. Von einerTomate einen Deckel in Sternform herausschneiden, die Kerne entfernen und das Tomatenkoerbchen mit den fertigen Erbsen füllen. Den Barsch auf einem Teller anrichten und mit dem Tomatenkoerbchen garnieren.