Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gratinierter Toast

Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich Dessert: Quark an Mandel-Sultaninensauce

Zubereitung der Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich

Den Spinat mit Zwiebeln und Butter ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gänseeier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Etwas von der Masse in einem Topf über einem Wasserbad stocken lassen. Das Hackfleisch mit ein wenig von dem verquirlten Gänseei und einer Toastscheibe vermengen, in eine Spritztülle füllen und in einer Pfanne in Schneckenform gespritzt, braten. Die Tomate vierteln, entkernen und in einer Pfanne anbraten. Den fertigen Eierstich aus dem Topf nehmen und Kreise ausstechen. Den Blattspinat auf einen Teller geben, die "Hackschnecke" darüberlegen und mit den Tomaten und dem Eierstich garnieren.