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Variation vom Apfel
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 12, 92
grüne Äpfel
1 FlascheApfelwein
1 PackungBlattgelatine
150 GrammHähnchenfilet
10 GrammHühnersuppenpaste
Töpfchen Himbeeren
1 FlaschePfirsichlikör
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Variation vom Apfel

Dessert: Himbeerchaos

Zubereitung der Hauptspeise: Variation vom Apfel

Reis kochen. Die Äpfel schälen, tournieren und in karamelisiertem Zucker wenden. Mit einem Schuss Apfelwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Sauce Apfelwein mit Basilikumblättern und einer Knoblauchzehe zum Kochen bringen. Ein wenig von der Hühnersuppenpaste mit hineingeben. Das Hähnchenfilet in sehr feine Scheiben schneiden. Die Sauce mit Sahne anreichern und die Filetstücke kurz darin anziehen lassen. Den Reis abgiessen und eine Flocke Butter und Blattpetersilie untermengen. Die Apfelstücke auf einen Teller geben, den Reis darüber. Die Filets auf den Reis legen und alles mit der Sauce beträufeln.


Anmerkungen zum Rezept: