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Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione
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die Zutaten:
Kosten für Zutaten Dm 1300
Gemüsezwiebel
Karambole
Maiskolben
grüne Peporoni
Piccolo
Tomaten
Wachteln
Weitere Zutaten siehe Rezept
Kochduell Grundausstattung
die Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Glasierte Wachtelbrust auf gebratenem Reis Dessert: Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione

Zubereitung des Dessert: Warme Sternfrucht mit Joghurt-Sekt-Zabaione

Die Karambole in Scheiben schneiden, mit einer Scheibe einen Glasrand garnieren, den Rest in Würfel schneiden und in Sahne, Joghurt, Zucker, Honig und Zimt weichkochen. Aus drei Eigelb, einem Ei, Zucker, Sekt und Zimt über einem Wasserbad eine Zabaione aufschlagen. Den Karambolecocktail in das Glas geben und mit der Zabaione auffüllen.


Anmerkungen zum Rezept: