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| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3 | Gemüsezwiebeln |
| 400 Milliliter | Fleischfond |
| 100 Gramm | Emmentaler |
| 1 Stück | Lachs |
| 3 | Tomaten |
| 1 | Netz Schalotten |
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Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Zwiebelsuppe mit Käsecroutons Hauptspeise: Lachs in Elsässer Zwiebelsösschen
Zubereitung der Suppe: Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Die Gemüsezwiebeln und eine Schalotte schälen, in Ringe schneiden und in einem Topf mit Öl angehen lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und mit dem Fleischfond ablöschen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf Baguettescheiben legen. Diese im Ofen bei 180 °C überbacken. Frische Kräuter kleinschneiden. Die Suppe mit den Kräutern verfeinern, in eine Suppenschale geben und die Käsecroutons mit hineingeben. Etwas Käse reiben und als Garnitur verwenden.
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Anmerkungen zum Rezept:
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