Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Rinderfilet im Lauchmantel Salat: Feldsalat in Speckvinaigrette Dessert: Süsse Reibekuchen mit flambierten Himbeeren

Zubereitung der Hauptspeise: Rinderfilet im Lauchmantel

Die Hälfte der Lauchstange im Salzwasserbad blanchieren, im Eiswasserbad abschrecken und das in drei Teile geteilte, gewürzte Filet damit umwickeln. In Olivenöl anbraten und 15 Minuten im Ofen bei 220 °C garziehen. Eine geschälte Kartoffel in dünne Scheiben schneiden und in heissem Fett beidseitig braten. Das übrige Lauch in Rauten schneiden und in Butter, Muskat, Salz und Pfeffer andünsten. Für die Sosse einige Paprikawürfel in Butter anschwitzen, mit Gemüsebrühe und Sahne weichkochen und pürieren. Den Gorgonzola, die übrigen Paprikawürfel und die Lauchrauten dazugeben und kurz aufkochen. Hierzu empfiehlt unsere

der Pfalz