Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Maisplätzchen an Brunnenkressesalat Hauptspeise: Hasenrücken im Kartoffelmantel auf Pflaumen-Rotwein-Sosse

Zubereitung der Hauptspeise: Hasenrücken im Kartoffelmantel auf Pflaumen-Rotwein-Sosse

Von einer dickeren Kartoffelscheibe mit einem Sparschäler den Rand umfahren und einen langen Kartoffelfaden entstehen lassen. Das gewürzte Hasenrückenfilet damit umwickeln und auf kleiner Flamme in Olivenöl anbraten. Für die Sosse die entkernten Pflaumen in Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen, mit Stärke binden,

Spätburgunder Qualitätswein 'trocken' Malterdinger Bienenberg Weingut Huber / Malterdingen aus Baden